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できたての美味しさを閉じ込めて、食品の安全と品質を保持 電気式 ブラストチラー&ショックフリーザー EF型-日本給食設備株式会社

日本給食設備株式会社の対応状況

返答率

100.0%

返答時間

229.3時間

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用途

急速冷却

寸法 (mm)

開口:535 奥行:655 高さ:740

製品重量 (kg)

72

電源

1φ100V

消費電力 (kW) (50/60Hz)

0.79/0.9

1/1-H65mm ホテルパン収納数

3枚

この製品について

■製品説明

・バクテリアの繁殖や酸化が進みやすい+10℃~+70℃の危険温度ゾーンを効率のよい急速冷却で素早く通過させることができます。料理の品質をキープし賞味期限を延ばすだけでなく、栄養価の減少も最小限にくい止めます。 ・スチコン等で加熱した芯温90℃の熱々な料理を「急速冷却」することで食品の劣化を抑え、再加熱後の高い再現性を実現。 ・冷却に作用する圧縮機・凝縮器・蒸発器・減圧器が相互に機能するバランスシステムを搭載。 ・食材に冷気を吹き付けて冷やす方式ではなく「熱を吸い込む」動作により効率的な冷却・冷機循環をします。 ・マルチラック・・・棚は20mmピッチで簡単に位置調整が可能です。 (EF NEXT XSは対象外)

  • 型番

    EF NEXT XS

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できたての美味しさを閉じ込めて、食品の安全と品質を保持 電気式 ブラストチラー&ショックフリーザー EF型 EF NEXT XSの性能表

商品画像 価格 (税抜) 用途 寸法 (mm) 製品重量 (kg) 電源 消費電力 (kW) (50/60Hz) 1/1-H65mm ホテルパン収納数
できたての美味しさを閉じ込めて、食品の安全と品質を保持 電気式 ブラストチラー&ショックフリーザー EF型-品番-EF NEXT XS 要見積もり 急速冷却 開口:535
奥行:655
高さ:740
72 1φ100V 0.79/0.9 3枚

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最大凍結能力 kg

0 - 100 100 - 200 200 - 400 400 - 700

冷凍機出力 KW

0 - 1 1 - 5 5 - 10 10 - 20 20 - 40 40 - 70

総合電気容量 kw

0 - 5 5 - 10 10 - 20 20 - 40 40 - 80

本体重量 kg

0 - 100 100 - 200 200 - 300 300 - 400 400 - 500 500 - 1,000 1,000 - 2,000 2,000 - 4,000

冷凍機能力 KW/H

0 - 10 10 - 20 20 - 40 40 - 70

冷却方式

急速冷却ステンレス管方式 急速冷却銅管方式 冷却ステンレス管方式 リン脱酸銅製裸管式冷却器 冷気自然対流方式 冷気循環方式

フローズン液 L

0 - 100 100 - 1,000 1,000 - 10,000 10,000 - 20,000 20,000 - 40,000 40,000 - 80,000

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この商品の取り扱い会社情報

返答率

100.0%


返答時間

229.3時間

会社概要

日本給食設備株式会社は、1965年に設立し、厨房機器、キッチン用品、食器の販売や厨房設備の設計を行っている会社です。 小、中学校、保育園、高齢者福祉施設、病院など様々な業態の厨房設備の設計、施工実績があります。顧客の要...

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  • 本社所在地: 東京都

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