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乳化剤のメーカー6社一覧や企業ランキングを掲載中! 乳化剤の概要、用途、原理もチェック!
乳化剤とは、本来ほとんど混ざらないものを混合させる(乳化する)薬剤のことです。
水と油など混ざらないものを撹拌しても通常はすぐに分離してしまいますが、水と馴染みやすい性質 (親水性) と油と馴染みやすい性質 (親油性) を同程度に持つ薬剤を加えると、その薬剤が混合したい物質を閉じ込めて粒子となり他方の物質中に分散することで全体が均一に混ざり合います。これを乳化といい、この時加える薬剤を乳化剤といいます。
主に食料品や化粧品などに利用され、食料品においてはコーヒークリームや生クリームなどに含まれる脂肪分が分離しないようにするほか、ココア等の粉末が飲料中で沈殿しないようにする用途などで使われています。
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6 点の製品
株式会社プロテックエンジニアリング
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返信の比較的早い企業
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29.0時間 返答時間
■概要 テンションゲージなど、スクリーン印刷用製版資機材を製造販売するプロテックが、オリジナルブランドのコーティング・エマルジョ...
太洋化学工業株式会社
130人以上が見ています
■用途 発酵、缶詰、チーズ等乳化剤、食肉結着剤、ベーキングパウダー、pH調整剤、清缶剤、染料分散剤、金属表面処理剤
太洋化学工業株式会社
150人以上が見ています
最新の閲覧: 17時間前
■用途 発酵、缶詰、チーズ等乳化剤、食肉結着剤、かんすい原料、清缶剤、pH調整剤、金属表面処理剤、染料分散剤
太洋化学工業株式会社
150人以上が見ています
■用途 発酵、缶詰、チーズ等乳化剤、食肉結着剤、清缶剤、pH調整剤、染料分散剤、金属表面処理剤、洗浄剤
太洋化学工業株式会社
140人以上が見ています
最新の閲覧: 3時間前
■用途 発酵、缶詰、チーズ等乳化剤、食肉結着剤、清缶剤、pH調整剤、染料分散剤、金属表面処理剤、洗浄剤
乳化剤とは、本来ほとんど混ざらないものを混合させる(乳化する)薬剤のことです。
水と油など混ざらないものを撹拌しても通常はすぐに分離してしまいますが、水と馴染みやすい性質 (親水性) と油と馴染みやすい性質 (親油性) を同程度に持つ薬剤を加えると、その薬剤が混合したい物質を閉じ込めて粒子となり他方の物質中に分散することで全体が均一に混ざり合います。これを乳化といい、この時加える薬剤を乳化剤といいます。
主に食料品や化粧品などに利用され、食料品においてはコーヒークリームや生クリームなどに含まれる脂肪分が分離しないようにするほか、ココア等の粉末が飲料中で沈殿しないようにする用途などで使われています。