生地伸ばし機

生地伸ばし機とは

生地伸ばし機とは、パン生地を薄く延ばすための製パン機械です。

パイ生地やクロワッサンなど何度も折り込みが必要なときに、バターをパン生地に挟んで生地を薄くします。使い方は生地をコンベアの上に置き、ローラーで押し出すだけです。

ハンドルを回すだけで使えるので、コンセントのない部屋でも使用できます。生地伸ばし機はリバースシーターやパイローラーとも呼ばれており、大量生産をするときに向いています。手作業で生地を伸ばすよりも短時間で薄くできるため、作業効率が大幅にアップします。