¿Qué es el Acetato de Isoamilo?
El acetato de isoamilo es un compuesto orgánico clasificado como éster de ácido carboxílico con la fórmula química C7H14O2.
Su nombre de nomenclatura IUPAC es acetato de 3-metilbutilo y su otro alias acetato de isopentilo, y su número de registro CAS es 123-92-2. Se caracteriza por un olor afrutado característico de los ésteres de ácidos carboxílicos y se utiliza en aromatizantes, sobre todo en esencias de plátano.
Usos del Acetato de Isoamilo
Los principales usos del acetato de isoamilo son en aromatizantes, fragancias, disolventes orgánicos y disolventes.
1. Aromas
El acetato de isoamilo es el principal ingrediente del aroma de plátano, un líquido con un aroma muy afrutado. Como agente aromatizante, se utiliza en el aroma de plátano y en otros aromas alimentarios.
También es uno de los componentes del aroma de ginjo del sake japonés, y el aroma afrutado que desprenden las bebidas alcohólicas a base de ginjo procede del acetato de isoamilo.
2. Disolventes y Extractantes
Además de aromatizante, el acetato de isoamilo también se utiliza como disolvente de nitrocelulosa, etilcelulosa y resinas, como disolvente de pinturas, disolvente de impresión, diluyente y como extractante de hierro, níquel y otros metales.
Propiedades del Acetato de Isoamilo
El acetato de isoamilo tiene un peso molecular de 130,18, un punto de fusión de -78,5°C, un punto de ebullición de 142°C y un aspecto líquido incoloro y transparente a temperatura ambiente. Es una sustancia volátil y su olor se describe como afrutado, similar al del plátano o el melón.
Es soluble en alcoholes como el etanol y en disolventes orgánicos como el éter y el acetato de etilo, pero es insoluble en agua. Su solubilidad en agua es de 2,00×10-3 mg/L (25°C) y su densidad es de 0,86 g/mL. También es inflamable, con un punto de inflamación de 23°C.
Tipos de Acetato de Isoamilo
El acetato de isoamilo se vende principalmente como producto reactivo para investigación y desarrollo y como producto químico industrial.
1. Productos Reactivos para Investigación y Desarrollo
Los productos reactivos para investigación y desarrollo están disponibles en capacidades de 500 mg y 500 ml. Están disponibles en volúmenes fáciles de manipular en el laboratorio. Suelen suministrarse como producto reactivo que puede manipularse a temperatura ambiente.
Además del acetato de isoamilo normal, el disolvente pesado acetato de isoamilo-d3 (CH3)2CHCHCH2CH2OCOCD3) también está disponible como producto reactivo para investigación y desarrollo. Se utiliza como disolvente para análisis de RMN.
2. Productos Químicos Industriales
Los productos químicos industriales son sustancias suministradas en latas de aceite de 15 kg, bidones de 180 kg y contenedores de 1.000 L. Sus usos potenciales incluyen disolventes y extractantes.
Otra Información sobre el Acetato de Isoamilo
1. síntesis del Acetato de Isoamilo
El acetato de isoamilo corresponde a un éster de ácido carboxílico, que es una condensación de ácido acético y alcohol isoamílico. Como en el caso de otros ésteres, los métodos de síntesis incluyen la mezcla y el calentamiento de ácido acético y alcohol isoamílico en presencia de un catalizador ácido, como ácido sulfúrico concentrado o un agente deshidratante (reacción de síntesis de ésteres de Fischer), o el uso de haluro de ácido acético o anhídrido acético.
2. Información sobre el Peligro del Acetato de Isoamilo
El acetato de isoamilo es una sustancia que ha sido identificada como peligrosa desde el punto de vista físico-químico y peligrosa para la salud humana; está clasificada en el SGA de la siguiente manera.
- Líquido inflamable: Categoría 3.
- Corrosivo/irritante cutáneo: Categoría 3.
- Lesiones oculares graves/irritación ocular: Categoría 2B
- Órgano diana específico y toxicidad sistémica (exposición única): Categoría 3 (irritación de las vías respiratorias, efectos anestésicos)
Durante la manipulación, debe instalarse una ventilación de extracción local y una ventilación general adecuadas, y debe llevarse equipo de protección personal adecuado, como gafas y ropa de protección.