Qu’est-ce que le dihydrogénophosphate de sodium ?
Le dihydrogénophosphate de sodium est un composé inorganique dont la formule chimique est NaH2PO4.
Il est également connu sous d’autres noms, tels que phosphate monosodique, monophosphate monosodique et phosphate monosodique. Le composé à l’état solide est appelé anhydre, ainsi que monohydrate et dihydrate.
Utilisations du dihydrogénophosphate de sodium
Le dihydrogénophosphate de sodium est principalement utilisé dans l’industrie alimentaire, la levure chimique, les émulsifiants, les liants pour viande, les tampons, les ajustements de pH, les détergents, les tampons, les agents clarifiants, la culture cellulaire et les aides à la teinture. Il est largement utilisé, en particulier dans l’industrie alimentaire, car il est désigné comme additif alimentaire.
Le dihydrogénophosphate de sodium est également une substance fréquemment utilisée comme réactif tampon de pH au niveau du laboratoire, car il se dissout bien dans l’eau et a un effet tampon. Il est également prescrit dans le domaine médical comme médicament pour augmenter le taux de phosphore dans le sang et comme laxatif (suppositoire) dans un mélange à parts égales de dihydrogénophosphate de sodium anhydre et de bicarbonate de sodium.
Propriétés du dihydrogénophosphate de sodium
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Formule chimique |
NaH2PO4 |
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Poids moléculaire |
119.98 |
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Aspect à température ambiante |
Cristaux ou poudre blancs |
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Densité |
2.36g/mL |
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pH(0.20oml/L,25℃) |
4.2~4.7 |
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Solubilité dans l’eau |
59.90g/100mL(0℃) |
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Extrêmement insoluble dans l’éthanol |
Le dihydrogénophosphate de sodium a un poids moléculaire de 119,98 et a l’aspect d’une poudre ou d’un cristal blanc à température ambiante. Il présente des propriétés hygroscopiques.
La densité de l’anhydride est de 2,36 g/mL. La substance est soluble dans l’eau (solubilité dans l’eau : 59,90 g/100 mL (0°C)) et extrêmement insoluble dans l’éthanol ; à 0,2 mol/L et 25°C, le pH des solutions aqueuses varie de 4,2 à 4,7.
Types de dihydrogénophosphate de sodium
Le dihydrogénophosphate de sodium est vendu comme produit réactif pour la recherche et le développement et comme produit chimique industriel.
1. Produits réactifs pour la recherche et le développement
Outre l’anhydre, le monohydrate et le dihydrate sont vendus comme produits réactifs pour la recherche et le développement. Les types de volumes varient de 25 g, 100 g, 500 g, etc. en fonction du fabricant. En général, toutes ces substances peuvent être conservées à température ambiante.
2. Produits chimiques industriels
Les produits chimiques industriels sont également vendus sous forme anhydre ou dihydrate. Ces substances sont proposées par un large éventail de fabricants pour être utilisées comme additifs alimentaires et pour d’autres utilisations industrielles générales. Elles sont généralement vendues en quantités relativement importantes, par exemple 25 kg.
Autres informations sur le dihydrogénophosphate de sodium
1. Synthèse du dihydrogénophosphate de sodium
La méthode la plus courante pour produire du dihydrogénophosphate de sodium est la neutralisation partielle de l’acide phosphorique. Plus précisément, on utilise de l’hydroxyde de sodium ou du dihydrogénophosphate de sodium.
2. Réactions chimiques du dihydrogénophosphate de sodium
Lorsque le dihydrogénophosphate de sodium est chauffé à 169 °C, il se décompose pour former du dihydrogénophosphate de sodium et de l’eau. Il se décompose également en trimétaphosphate de sodium et en eau lorsqu’il est chauffé à 550 °C.
La substance est stable dans des conditions de stockage normales, mais en raison de sa nature hygroscopique, elle doit être conservée à l’abri des températures élevées, de la lumière directe du soleil et de l’humidité. Les produits de décomposition dangereux devraient être des oxydes de phosphate.
3. Informations sur les dangers et les réglementations concernant le dihydrogénophosphate de sodium
Le dihydrogénophosphate de sodium présente un risque d’irritation oculaire et est classé dans la classe 2B de la classification du SGH pour les lésions oculaires graves/irritations oculaires. Lors de la manipulation, il convient de porter un équipement de protection individuelle et d’éviter tout contact avec la peau, les yeux et les vêtements.
La peau exposée, y compris le visage et les mains, doit être lavée après manipulation. En cas de contact avec les yeux, laver soigneusement avec de l’eau pendant plusieurs minutes. D’un point de vue réglementaire, le dihydrogénophosphate de sodium n’est pas couvert par la loi sur la sécurité et la santé industrielles, la loi sur les normes du travail, la loi sur les RRTP ou la loi sur le contrôle des substances vénéneuses et délétères.