Qu’est-ce que le glucane ?
C’est le nom général des polysaccharides contenant du glucose. Le β-glucane, que l’on trouve dans de nombreuses espèces, est le β-glucane le plus connu, mais il existe aussi l’α-glucane et le β-glucane.
Des exemples typiques d’α-glucanes sont l’amylose, que l’on trouve dans le riz et les galettes de riz, et le glycogène, qui est un sucre de stockage animal. Il contient des dextrines et des amidons produits par les plantes lors de la photosynthèse, qui donnent aux aliments leur goût sucré.
Les β-glucanes se trouvent dans les champignons et les plantes. Ils ne sont ni décomposés ni absorbés par le corps humain, mais on leur prête des effets bénéfiques importants sur la santé.
Utilisations du glucane
Les trois principaux effets du glucane sont les suivants :
- Effet sur la concentration.
L’amidon, l’amylose et l’amylopectine contenus dans l’alpha-glucane sont décomposés par l’enzyme amylase et absorbés par l’organisme sous forme de glucose. Le glucose est une source d’énergie pour le cerveau et l’active, ce qui améliore la concentration et la mémoire. - Effets de renforcement de l’immunité
Le β-glucane renforce l’immunité et augmente la résistance aux bactéries et aux virus. Le β-glucane favorise la production d’interféron, une substance liée à l’immunité. Le β-glucane active également la fonction des cellules du corps en tant que système immunitaire, telles que les macrophages, les cellules tueuses naturelles et les globules blancs. Le β-glucane a un effet immunologique, de sorte que la consommation de β-glucane peut aider à prévenir et à améliorer les symptômes du rhume et de l’allergie. - Effet préventif et inhibiteur sur le cancer
Le β-glucane devrait supprimer le cancer en raison de ses effets immunitaires. Le β-glucane attaque le cancer indirectement en renforçant l’immunité. Il a été démontré que le β-glucane a un effet de suppression des tumeurs en activant les cellules immunitaires telles que les cellules tueuses naturelles et les macrophages, qui inhibent la croissance des cellules cancéreuses. Il a été reconnu comme éliminateur de tumeurs.