フードプロセッサーとは
フードプロセッサー (英: food processor) とは、食品の下ごしらえを簡単におこなう装置です。
食品を切る・すりおろす・混ぜるなどが、1つの装置で対応できます。フードプロセッサーには複数の湾曲した刃がついています。刃が高速回転することで、食品の切断、均等に混ぜる動作を行う仕組みです。すりおろし作業は、刃をおろし金に交換する必要があります。
フードプロセッサーは人手で行うよりも時間を短縮できるため、作業効率が大幅に向上する装置です。食品の下ごしらえだけでなく、離乳食や介護食作りにも使用されています。