Was ist Oryzanol?
Oryzanol ist eine Sammlung von Verbindungen, die aus pflanzlichen Sterolen oder Triterpenalkoholen bestehen, die an Ferulasäure gebunden sind.
Oryzanole sind dafür bekannt, dass sie neben ihrer antioxidativen Kapazität verschiedene Eigenschaften besitzen. Von den Oryzanolen ist das Gamma-Oryzanol (γ-Oryzanol) das bekannteste und am häufigsten verwendete.
γ-Oryzanol ist in der Natur reichlich in Reis vorhanden, insbesondere in braunem Reis (vor allem in Reiskleie). Es soll den Cholesterinspiegel im Körper senken und das autonome Nervensystem unterstützen.
γ-Oryzanol ist eine stabile Substanz, die sich auch bei hohen Temperaturen nicht leicht zersetzt und für den menschlichen Körper unbedenklich ist.
Anwendungen von Oryzanol
Die wichtigste Verwendung von Oryzanol ist die Anwendung im menschlichen Körper. γ-Oryzanol, das am häufigsten verwendete Oryzanol, hat verschiedene Eigenschaften für den menschlichen Körper.
Diese Eigenschaften werden hauptsächlich in Arzneimitteln, Kosmetika und Lebensmitteln genutzt. Die tägliche orale Dosierung in Arzneimitteln reicht von 10 mg bis 50 mg. Auch für Kosmetika und Lebensmittel gibt es Grenzwerte für den Zusatz.
1. Pharmazeutische Anwendungen
Im pharmazeutischen Bereich wird es zur Behandlung von psychosomatischen Störungen wie Wechseljahrsbeschwerden und Reizdarmsyndrom oder zur Behandlung von Hyperlipidämie eingesetzt. Bei der Behandlung von psychosomatischen Störungen wird erwartet, dass es die Menge an Noradrenalin, einem Neurotransmitter im Gehirn erhöht und die Verdauungsorgane bewegt.
Dadurch dürften sich Angstzustände, Depressionen und Verdauungsbeschwerden verbessern. Bei der Behandlung von Hyperlipidämie wird erwartet, dass es die Dyslipidämie verbessert, indem es z. B. die Aufnahme von Cholesterin verringert.
2. Kosmetische Anwendungen
Im Bereich der Kosmetika sind vor allem zwei Wirkungen zu erwarten: erstens eine UV-Schutzwirkung gegen ultraviolette Strahlung. Es gibt zwei Haupttypen von UV-Strahlen: UVA, das eine längere Wellenlänge hat, und UVB, das eine kürzere Wellenlänge hat.
γ-Oryzanol absorbiert hauptsächlich UVB-Strahlen. γ-Oryzanol ist öllöslich und wird daher in Kosmetika wie Milch und Cremes verwendet, die viele ölige Bestandteile enthalten.
Eine weitere Wirkung im Bereich der Kosmetik ist seine antioxidative Wirkung, d. h. seine Fähigkeit, die Haut zu schützen, indem es aktive Sauerstoffspezies entfernt, die ebenfalls zur Hautalterung führen können. Antioxidans bedeutet, dass es die Oxidation verhindert.
Eine einfache Analogie für Oxidation ist das Rosten und wenn Oxidation in der Haut aufgrund von UV-Strahlung auftritt, kann sie Falten und andere Probleme verursachen. Es wird angenommen, dass das Vorhandensein von γ-Oryzanol, das eine antioxidative Wirkung hat, in der Haut die Oxidation, die Falten verursacht, hemmen kann.
3. Verwendung als Lebensmittel
Im Bereich der Lebensmittel ist es als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Es kann als Antioxidans zugesetzt werden. Nahrungsergänzungsmittel, die γ-Oryzanol enthalten, sind ebenfalls im Handel erhältlich. γ-Oryzanol wird auch als Zutat in Reformkost verwendet.
Eigenschaften von Oryzanol
Das Hauptmerkmal von γ-Oryzanol ist, dass es öllöslich ist und nicht in Wasser löslich. Bei Raumtemperatur ist γ-Oryzanol ein weißes bis blassgelbes Pulver. γ-Oryzanol kommt hauptsächlich in Reiskleie vor, daher enthält auch Reisöl aus Reiskleie γ-Oryzanol.
Struktur von Oryzanol
γ-Oryzanol hat keine einheitliche Molekularstruktur; es existieren viele verschiedene Verbindungen als γ-Oryzanol. Wie bereits erwähnt, handelt es sich bei γ-Oryzanol um eine estergebundene Verbindung aus Ferulasäure und Phytosterol oder Triterpenalkohol.
Aufgrund der unterschiedlichen Strukturen von Phytosterinen oder Triterpenalkoholen gibt es jedoch auch zahlreiche Varianten von γ-Oryzanol.
Weitere Informationen zu Oryzanol
1. Entdeckung des γ-Oryzanols
γ-Oryzanol wurde erstmals 1953 von japanischen Forschern aus Reis extrahiert. Der wissenschaftliche Name von Reis ist Oryza sativa, daher auch der Name Oryzanol.
2. Andere Oryzanole als γ-Oryzanol
Oryzanol, insbesondere γ-Oryzanol, ist in hohen Konzentrationen speziell in Reiskleie enthalten, aber Oryzanol kommt auch in anderen Pflanzen vor. So ist Oryzanol beispielsweise auch in Weizen, Mais oder Hirse enthalten. Spuren von Oryzanol sind auch in Seetang enthalten.