Qu’est-ce que le carbonate d’ammonium ?
Le carbonate d’ammonium est un sel d’ammonium de l’acide carbonique, un composé dont la formule chimique est (NH4)2CO3.
Seul le monohydrate (NH4)2CO3-H2O, d’un poids moléculaire de 114,1, est connu ; l’anhydrate n’est pas disponible. Le produit commercial généralement appelé carbonate d’ammonium est obtenu en chauffant et en sublimant un mélange de carbonate de calcium et de sulfate d’ammonium, qui est un sel composé ou un mélange d’hydrogénocarbonate d’ammonium et de carbamate d’ammonium.
Si ce composé est dissous dans de l’eau ammoniacale concentrée et laissé dans un endroit frais et sombre pendant plusieurs jours, on obtient du carbonate d’ammonium monohydraté.
Utilisations du carbonate d’ammonium
Le carbonate d’ammonium est utilisé comme matière première pour la fabrication de divers sels d’ammonium, comme réactif analytique, tampon, neutralisant et ajusteur de pH, ainsi que dans des produits pharmaceutiques tels que les antiacides.
Il était également utilisé comme inhalant, à écraser et à utiliser en cas de besoin en raison de l’odeur piquante provoquée par les ions ammonium. Connu également sous le nom d’ammoniaque du boulanger, il était autrefois utilisé dans les utilisations de levure chimique.
Il est également utilisé comme agent moussant et comme adhésif (solubilisation de la caséine).
Propriétés du carbonate d’ammonium
Le carbonate d’ammonium est représenté par le numéro CAS 506-87-6. Il s’agit d’une poudre ou d’une masse blanche, cristalline à cristalline, à l’odeur particulière.
Aucune donnée sur le point de fusion, le point d’éclair ou l’inflammabilité n’est disponible. Le produit est facilement soluble dans l’eau et le pH des solutions aqueuses indique une basicité. Le produit dégage une odeur d’ammoniac dans l’air et se décompose progressivement, mais n’est pas dangereusement réactif dans le cadre d’un traitement normal.
Le chauffage et la décomposition peuvent produire du monoxyde de carbone (CO), du dioxyde de carbone (CO2) et de l’ammoniac comme produits de décomposition dangereux. Il faut éviter les températures élevées, la lumière directe du soleil et le contact avec des agents oxydants puissants.
Autres informations sur le carbonate d’ammonium
1. Sécurité
Classé dans le SGH comme corrosif/irritant pour la peau classe 2, gravement dommageable pour les yeux/irritant pour les yeux classe 2A, toxicité spécifique pour certains organes cibles (exposition unique) classe 3 (irritation des voies respiratoires).
Une attention particulière doit être portée lors de la manipulation, car il existe un risque d’irritation de la peau, de forte irritation des yeux et d’irritation des voies respiratoires. Lors du stockage, éviter la lumière directe du soleil et conserver dans un endroit frais et bien ventilé. Les conteneurs doivent être en verre et conservés à l’abri des agents oxydants puissants.
2. Premiers secours
En cas d’inhalation, respirer de l’air frais. En cas de contact avec la peau, laver immédiatement avec du savon et beaucoup d’eau. Si les symptômes persistent, contacter un médecin pour un traitement approprié.
En cas de contact avec les yeux, laver pendant plusieurs minutes et enlever les lentilles de contact si le patient en porte et si elles peuvent être enlevées facilement. Après le nettoyage, des soins médicaux immédiats sont nécessaires.
En cas d’ingestion, ne rien mettre dans la bouche d’une personne inconsciente et contacter immédiatement un médecin ou un centre antipoison.
3. Instructions de manipulation
La zone de travail doit être scellée à la source ou équipée d’un système de ventilation locale si elle est utilisée à l’intérieur. Des douches de sécurité et des installations de lavage des mains et des yeux sont prévues à proximité de la zone de manipulation et leur emplacement est clairement indiqué.
Les travailleurs doivent porter un masque anti-poussière, des gants de protection, des lunettes de sécurité à verres latéraux (lunettes à coques ou lunettes intégrales si nécessaire) et des vêtements de travail à manches longues. Manipuler conformément aux normes d’hygiène et de sécurité industrielles et éviter tout contact avec les substances acides en particulier.
4. Taille du marché
Sur le marché mondial, le carbonate d’ammonium est classé en produits de qualité alimentaire et pharmaceutique et en produits de qualité industrielle. Actuellement, dans les économies en développement telles que la Chine et l’Inde, le carbonate d’ammonium est utilisé comme additif dans la production d’engrais, et la demande pour ce produit est en forte croissance.
En Amérique du Nord, la demande est élevée dans les utilisations pharmaceutiques et les spécialités alimentaires. En Europe et dans l’industrie alimentaire, le marché devrait connaître une croissance modérée à l’avenir en raison de son utilisation comme régulateur d’acidité, ainsi que de l’industrie croissante des utilisations de produits dans lesquels le carbonate d’ammonium est utilisé au Moyen-Orient et en Amérique latine.