塩漬け注入器とは
塩漬け注入器とは、食品や木材に塩水を注入するための装置です。
動作原理は塩水を圧力で注入し、食品や木材の内部に塩水を浸透させることです。機械式と手動式の2つの基本タイプがあり、機械式は圧縮空気や油圧で大量の塩水を短時間で注入でき、手動式は小規模な作業に適しています。
活用場所としては、食品では肉や魚の保存、木材では防腐や防虫に使用されます。仕組みは注入ノズル、圧力源、塩水タンクの3つの基本要素で構成され、注入ノズルは通常金属製で塩水を注入し、圧力源は通常圧縮空気や油圧で塩水を送り、塩水タンクは通常金属製で塩水を貯蔵します。特徴として、食品や木材の内部に塩水を浸透させることができ、保存や防腐の効果を高めることができます。