電気デッキオーブンとは
電気デッキオーブンとは、電気ヒーターによって庫内を加熱する、業務用のオーブンです。
パンや菓子の焼き上げに適しており、庫内温度を簡単に調整でき、均一な焼き上がりを実現します。動作原理は電気ヒーターによる加熱、熱風循環ファンによる均一な温度維持、温度調節器とタイマーによる制御から成り立ちます。活用場所はベーカリーや洋菓子店、レストラン、カフェ、惣菜店、ホテル、学校給食など様々で、庫内、電気ヒーター、ファン、温度調節器、タイマーが主要部品です。
電気デッキオーブンの特徴は均一な焼き上がり、細かい温度設定、タイマー機能、安全性、省スペースが挙げられます。利用時の注意点としては、十分な電源容量の確認、適切な温度設定、予熱の実施、使用後の清掃が挙げられます。