ミートスライサーとは
ミートスライサーとは、肉や魚などの食品を薄くスライスするための機械です。
手動式と電動式の2つの主なタイプがあります。手動式は、手動で刃を操作するタイプで、比較的安価で小規模な食肉加工場や家庭で利用されています。一方、電動式は、刃を電動で操作するタイプで、大規模な食肉加工場や飲食店での使用が一般的です。
選ぶ際のポイントは、処理する肉や魚の量とスライスする厚さです。処理する量に応じて適切なサイズや性能のミートスライサーを選び、スライスする厚さによっては刃の形状や大きさを考慮します。安全に使用するため、刃に手を近づけない、刃に刃物を近づけない、刃の汚れを安全に取り扱うことが大切です。