ソフトクリームマシンとは
ソフトクリームマシンとは、冷却装置と攪拌装置を組み合わせた機械です。
ソフトクリームを作成するための装置です。基本的な動作は、冷却装置で生クリーム、牛乳、砂糖などの材料を冷やし、攪拌装置で撹拌してなめらかなクリーム状にし、最後にヘッドを使用してクリームを固めてソフトクリームに仕上げるという流れです。
主なソフトクリームマシンの種類には、コンプレッサー式と水冷式の2つがあります。コンプレッサー式は冷却にコンプレッサーを使用し、高い冷却能力と安定性があります。一方、水冷式は水を使用し、コンプレッサー式に比べて価格が低く、メンテナンスが容易です。また、家庭用から業務用までさまざまな種類が市場に提供されており、家庭用はコンパクトで手頃な価格、業務用は大容量や連続稼働に適したものが用意されています。