チョコレートコーティングマシンとは
チョコレートコーティングマシンとは、ビスケットやナッツ、フルーツなどにチョコレートをコーティングするための機械です。
食品業界で使われており、食品にチョコレートをコーティングすることで、風味や舌触りがよくなるだけでなく、製品の整形や艶出しといった効果も期待できます。
チョコレートを液体状態に溶かすための加熱機能、液体状のチョコレートを適切な温度で保持するコーティング槽、コーティングの際に余分なチョコレートが垂れ落ちるのを防ぐためのドリップトレイなどの機能があります。その他にも、コーティング後の製品を急速に冷やすための冷却システム、温度やコンベアの速度などを制御するための制御パネルなどの機能があるものもあります。