対流式ベーカリーオーブンとは
対流式ベーカリーオーブンとは、熱風循環によって食品を焼く革新的なオーブンです。
ヒーターが熱風を発生させ、ファンが熱風を循環させて食品を焼き上げます。主にベーカリーやレストラン、家庭で幅広く利用されています。対流式ベーカリーオーブンは、焼き菓子の製造がメインで、ベーカリーや家庭でパンやケーキを作る際に活用されています。また、レストランではピザやパスタなどの料理にも利用され、短時間で美味しい料理を提供できます。
特徴として、焼きムラが少なく、調理時間が短縮できる点が挙げられます。加えて、エネルギー効率が優れているため、食品全体を均等に加熱でき、エネルギーの無駄が少ないです。このため、焼き上がりが均一で高品質な仕上がりとなります。