水産用スキンナーとは
水産用スキンナーとは、水産業界において魚の皮を剥ぐための機械です。
主に水産加工場や鮮魚売り場で使用され、ベルトコンベアに乗せた魚を回転する刃で皮を剥ぐことです。魚のサイズや形状に合わせて調整可能で、刃も魚の種類や皮の厚さに応じて交換可能です。水産加工場では、魚の切り身や刺身の製造過程で使用され、作業効率の向上と衛生的な作業が可能です。同様に、鮮魚売り場でも切り身や刺身の調理時に使用され、衛生面での信頼性が高まります。
仕組みは、魚をベルトコンベアに載せ、運搬しながら回転する刃で皮を剥ぎます。作業効率向上、作業者の負担軽減、衛生的な作業が特徴として挙げられます。