急速冷凍機フリーズマスター「FM-02」「FM-03」 (株式会社カンネツ) のカタログ情報
急速冷凍機フリーズマスター「FM-02」「FM-03」
製品個別カタログ
カタログ紹介
液体式急速冷凍機『フリーズマスター』
冷凍した食材の劣化は氷結晶が粗大化によって細胞が損傷してしまうことに起因しています。
急速冷凍は、 氷結晶が粗大化しやすい−1℃から−5℃の温度帯を超低温で急速に通過させ、氷結晶を小さくすることによって、食品の損傷や劣化を抑えることができます。
簡単操作、シンプル構成のエントリーモデル
「FM-02」
価格と性能バランスに優れたミドルレンジモデル
「FM-03」
冷凍した食材の劣化は氷結晶が粗大化によって細胞が損傷してしまうことに起因しています。
急速冷凍は、 氷結晶が粗大化しやすい−1℃から−5℃の温度帯を超低温で急速に通過させ、氷結晶を小さくすることによって、食品の損傷や劣化を抑えることができます。
簡単操作、シンプル構成のエントリーモデル
「FM-02」
価格と性能バランスに優れたミドルレンジモデル
「FM-03」
