味覚分析装置 味覚センサー 味認識装置 TS-6000A (入江株式会社) のカタログ情報
味覚分析装置 味覚センサー 味認識装置 TS-6000A
製品個別カタログ
カタログ紹介
■概要
味認識装置 (味覚センサー) TS-6000Aは、苦味、甘味、酸味、塩味等の様々な種類の味覚を数値化します。
■特長
味認識装置TS-6000Aは、人間の舌と同じメカニズムを持ち、さまざまな食品、医薬品などの「味」を数値化できます。 独自の「後味」測定により、従来の分析機器では測定できない「コク」、「キレ」も表現できます。 また、充実した解析アプリケーションにより、簡単に解析結果が得られます。
・独自の「後味」測定により、従来の分析機器では測定出来ない「コク」、「キレ」も実現出来ます。
・高感度：濃度差 (ウェーバー比) 1～2％まで識別可能 (一般の人では20％以上の濃度差で識別可能)
■ヒトの舌を模倣したセンサー設計
生体の舌の表面には”脂質二分子膜”が形成されており、固有の膜電位を持っています。その膜電位は様々な呈味物質との化学反応、あるいは吸着反応により変化します。この変化量を人間の脳では味の情報として認識し、味を判断していると言われています。この生体の味覚受容メカニズムを模倣したのが味覚センサーです。
味覚センサーは人工の”脂質膜” (人間の舌と同様) で構成され、様々な呈味物質と化学反応・吸着反応を起こし、人間と同様に「味」を感じることができます。
■独自の測定手法で先味・後味を評価
食品を口に含んだときの味”先味”と、食品を飲み込んだあとにも続く味”後味”の2種類で味を評価します。先味、後味の味覚項目は下記の通り。
・先味：酸味、塩味、うま味、苦味雑味、渋味刺激、甘味
・後味：苦味、渋味、うま味コク
■用途
・PB・OEMなど商品開発に：目標とする味が数値で明確に。「味がちょっと違う」も明確に、解決策も明確に
・マーケティングツール・自社商品の位置やトレンドを可視化
・営業ツール：味の特徴を客観的数値で伝える資料に。オンライン商談でも活用
味認識装置 (味覚センサー) TS-6000Aは、苦味、甘味、酸味、塩味等の様々な種類の味覚を数値化します。
■特長
味認識装置TS-6000Aは、人間の舌と同じメカニズムを持ち、さまざまな食品、医薬品などの「味」を数値化できます。 独自の「後味」測定により、従来の分析機器では測定できない「コク」、「キレ」も表現できます。 また、充実した解析アプリケーションにより、簡単に解析結果が得られます。
・独自の「後味」測定により、従来の分析機器では測定出来ない「コク」、「キレ」も実現出来ます。
・高感度：濃度差 (ウェーバー比) 1～2％まで識別可能 (一般の人では20％以上の濃度差で識別可能)
■ヒトの舌を模倣したセンサー設計
生体の舌の表面には”脂質二分子膜”が形成されており、固有の膜電位を持っています。その膜電位は様々な呈味物質との化学反応、あるいは吸着反応により変化します。この変化量を人間の脳では味の情報として認識し、味を判断していると言われています。この生体の味覚受容メカニズムを模倣したのが味覚センサーです。
味覚センサーは人工の”脂質膜” (人間の舌と同様) で構成され、様々な呈味物質と化学反応・吸着反応を起こし、人間と同様に「味」を感じることができます。
■独自の測定手法で先味・後味を評価
食品を口に含んだときの味”先味”と、食品を飲み込んだあとにも続く味”後味”の2種類で味を評価します。先味、後味の味覚項目は下記の通り。
・先味：酸味、塩味、うま味、苦味雑味、渋味刺激、甘味
・後味：苦味、渋味、うま味コク
■用途
・PB・OEMなど商品開発に：目標とする味が数値で明確に。「味がちょっと違う」も明確に、解決策も明確に
・マーケティングツール・自社商品の位置やトレンドを可視化
・営業ツール：味の特徴を客観的数値で伝える資料に。オンライン商談でも活用
カタログについて
- カタログ名
- 味覚分析装置 味覚センサー 味認識装置 TS-6000A
- 取り扱い企業
- 入江株式会社
- 会社区分
- 商社・代理店
- カタログタイプ
- 製品個別カタログ
