【石川式自動乳鉢 混錬機 微粉砕機 撹拌機】 33号 ～大型 石臼～ (株式会社石川工場) のカタログ情報
【石川式自動乳鉢 混錬機 微粉砕機 撹拌機】 33号 ～大型 石臼～
製品個別カタログ
カタログ紹介
■特長
• 多本乳棒による高効率かつ均一な大容量粉砕・混練処理
最大150Lまで対応する豊富なラインアップと3本乳棒（33Mは2本）により、食品原料の大規模処理や高粘度混合を効率的に実現。
• 伝統技術を継承した石臼設計による優れた素材の風味・食感保持
石臼ならではの柔らかなすり潰し作用が、素材の風味を損なわず均質なペースト状処理を可能に。食品加工や伝統製法の現代化に貢献。
• 粉砕・混合・混練・分散を1台で実現
異なる処理工程を同時並行でこなす、マルチプロセス対応の自動乳鉢。前処理工程の効率化と省力化への貢献。
• 「手ずり」の精密さを自動化で再現
高粘度材料や微粒子分散にも対応する、高再現性・高均質性処理の実現。
■好適使用事例
• 蒲鉾用すり身の大量均質加工と食感・風味の保持
石臼の優しいすり潰し機構で、魚肉の繊維を壊しすぎず、滑らかな食感と風味を維持したすり身の大量生産に対応。安定した品質の製造と効率的なライン運用に貢献。
• 和菓子素材や野菜・果実ペーストの大容量均質混練
餅米や小豆ペーストの和菓子原料に加え、ジュースや調味料の基材となる野菜・果実ピューレの均質化を高効率で実現。幅広い食品加工での活用に適合。
• 多本乳棒による高効率かつ均一な大容量粉砕・混練処理
最大150Lまで対応する豊富なラインアップと3本乳棒（33Mは2本）により、食品原料の大規模処理や高粘度混合を効率的に実現。
• 伝統技術を継承した石臼設計による優れた素材の風味・食感保持
石臼ならではの柔らかなすり潰し作用が、素材の風味を損なわず均質なペースト状処理を可能に。食品加工や伝統製法の現代化に貢献。
• 粉砕・混合・混練・分散を1台で実現
異なる処理工程を同時並行でこなす、マルチプロセス対応の自動乳鉢。前処理工程の効率化と省力化への貢献。
• 「手ずり」の精密さを自動化で再現
高粘度材料や微粒子分散にも対応する、高再現性・高均質性処理の実現。
■好適使用事例
• 蒲鉾用すり身の大量均質加工と食感・風味の保持
石臼の優しいすり潰し機構で、魚肉の繊維を壊しすぎず、滑らかな食感と風味を維持したすり身の大量生産に対応。安定した品質の製造と効率的なライン運用に貢献。
• 和菓子素材や野菜・果実ペーストの大容量均質混練
餅米や小豆ペーストの和菓子原料に加え、ジュースや調味料の基材となる野菜・果実ピューレの均質化を高効率で実現。幅広い食品加工での活用に適合。
