リン酸ナトリウム

リン酸ナトリウムとは

リン酸ナトリウムとは、一般的に化学式Na₃PO₄のリン酸三ナトリウム (英: trisodium phosphate) のことです。

別名オルトリン酸ナトリウム、第三リン酸ナトリウム、第三リン酸ソーダとも呼ばれる物質です。白色の結晶で、匂いはありません。リン酸ナトリウムの分子量は163.94、CAS番号は7601-54-9です。医薬分野や工業分野においては、化学式Na₂HPO₄)のリン酸水素二ナトリウム (英: disodium hydrogenphosphateのことを単にリン酸ナトリウムと称することがあります。

リン酸ナトリウムの性質表

化学式	Na3PO4
英語名	trisodium phosphate

リン酸ナトリウムの使用用途

1. 食品分野

リン酸ナトリウムは、食品添加物としてハムやソーセージなどの食肉の結着剤として使われる物質です。また、かんすいの添加剤やpH調整剤としても使用されています。

2. 工業分野

写真用現像液や製紙薬剤、皮なめし剤、染色助剤などに広く使われています。

その他、医薬品の添加物や医薬部外品の原料、リン酸系の洗剤、植物のウイルス病対策のための消毒液などに使用されています。

リン酸ナトリウムの性質

リン酸ナトリウムは水によく溶けます。25℃の水100グラムに対するリン酸ナトリウムの溶解度は14.5です。水溶液は強アルカリ性 (pH11.5〜12.5) で、酸と激しく反応します。

リン酸ナトリウムの密度は2.5グラム/立方センチメートル、融点は1340℃です。加熱により分解し、リン酸化物などの有毒で腐食性のヒュームを生じます。エタノールに不溶です。

リン酸ナトリウムの種類

リン酸ナトリウムには、無水和物 (Na₃PO₄) の他に一水和物 (Na₃PO₄・H₂O) 、六水和物 (Na₃PO₄・6H₂O) 、七水和物 (Na₃PO₄・7H₂O) 、十水和物 (Na₃PO₄・10H₂O) 、十二水和物 (Na₃PO₄・12H₂O) など多くの水和物があります。このうち市販されているものは、主に無水和物 (無水) 、六水和物 (六水塩) 、十二水和物 (十二水塩)  です。

リン酸ナトリウム (無水) は、医薬部外品原料規格、食品添加物、1級、工業用などの規格で販売されている物質です。25グラム、500グラム、2.5キログラム、25キログラムなどの容量で販売されています。

リン酸ナトリウム (六水塩) は、主に工業用の規格で販売されている物質です。主に25キログラムの容量で販売されています。

リン酸ナトリウム (十二水塩) は、医薬部外品原料規格、食品添加物、試薬特級、1級、工業用などの規格で販売されています。500グラム、20キログラム、25キログラムなどの容量で販売されています。

リン酸ナトリウムのその他情報

1. リン酸ナトリウムの合成法

リン酸と水酸化ナトリウムの反応

　　H₃PO₄ + 3NaOH → Na₃PO₄ + 3H₂O

この方法で生成したリン酸ナトリウムを蒸発濃縮すると、常温で十二水和物が得られます。十二水和物は100℃に加熱すると一水和物になり，さらに200℃まで加熱すると無水和物になります。

塩化水素との反応

　　Na₃PO₄ + 3HCl → 3NaCl + H₃PO₄

過塩素酸との反応

　　Na₃PO₄ + 3HClO₄ → 3NaClO₄ + H₃PO₄

酸化ナトリウムと十酸化四リンの生成反応

　　4Na₃PO₄ → 6Na₂O + P₄O₁₀

2. リン酸水溶液の中和滴定と緩衝作用

リン酸水溶液を水酸化ナトリウム溶液で中和滴定すると、以下のような3段階の反応がおきます。

1. H₃PO₄ + NaOH → NaH₂PO₄ + H₂O
2. NaH₂PO4 + NaOH → Na₂HPO₄ + H₂O
3. Na₂HPO4 + NaOH → Na₃PO₄ + H₂O

第2段階の反応が進むと、pH11以上の液性になっても緩衝作用が持続します。

参考文献
https://anzeninfo.mhlw.go.jp/anzen/gmsds/7601-54-9.html