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急速凍結庫 幅900×奥行850×高さ2 030mm GFB-092FMD-T-GFB-092FMD-T
急速凍結庫 幅900×奥行850×高さ2 030mm GFB-092FMD-T-株式会社テンポスドットコム

急速凍結庫 幅900×奥行850×高さ2 030mm GFB-092FMD-T
株式会社テンポスドットコム

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この製品について

■おすすめポイント

・内装ステンレス鋼板 ・トレイ仕様 (シートパン) ・2016年省エネ基準達成率：トップランナー対象外機器 ・庫内温度帯 ：-40～-20℃

■急速凍結庫とは

急速凍結庫は、『ショックフリーザー』とも呼ばれます。急速凍結庫は、3℃前後の食材を－18℃程度まで急速に『冷凍』するための機器です。 食品内の水分が凍る－1℃～－5℃の温度帯を短時間で通過して凍結させることによって、食品の細胞の破壊を防ぎ、凍結前の味や食感を残しておいしさを保つことができます。 安い時期に仕入れた食材や旬の食材を急速凍結しておけば、経費の削減や廃棄ロスの軽減になり、旬の食材を長く提供することもできます。

■素材の味を守る

食材の細胞が破壊されにくいため、素材・作りたての味を守ることができます。それにより、解凍後、再加熱した際にもカリッと・サクサクとした食感を再現できます。

■添加物不要

細胞を破壊せずに凍結できるため、食品本来の色・形の劣化を防ぐことができます。そのため、防腐剤・着色料、安定剤などの添加物を使わずに、品質が維持できるため、安全性が増します。

  • シリーズ

    急速凍結庫 幅900×奥行850×高さ2 030mm GFB-092FMD-T

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急速凍結庫 幅900×奥行850×高さ2 030mm GFB-092FMD-T 品番1件

商品画像 品番 価格 (税抜) メーカー 外形寸法 内容量 重量 ドア数 電源 消費電力/電流 (50/60Hz)
急速凍結庫 幅900×奥行850×高さ2 030mm GFB-092FMD-T-品番-GFB-092FMD-T

GFB-092FMD-T

要見積もり

フクシマガリレイ (旧福島工業)

900x850x2,030mm

冷凍 599L

185kg

2

三相200V

［冷却時］1,060W/1,435W［霜取時 ］1,395W/1,395W

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使用用途

#食品保存 #試料保存 #バイオ試料保存 #魚介類加工 #肉類加工 #菓子製造

冷却方式

エアブラスト式 ブライン式 急速冷却ステンレス管方式 急速冷却銅管方式 冷却ステンレス管方式 リン脱酸銅製裸管式冷却器

冷媒種類

フロン系

扉構造

トンネル型 カートイン型

凍結能力

急速型 超急速型

最大凍結能力 kg

0 - 100 100 - 200 200 - 400 400 - 700

冷凍機出力 KW

0 - 1 1 - 5 5 - 10 10 - 20 20 - 40 40 - 70

総合電気容量 kw

0 - 5 5 - 10 10 - 20 20 - 40 40 - 80

本体重量 kg

0 - 100 100 - 200 200 - 300 300 - 400 400 - 500 500 - 1,000 1,000 - 2,000 2,000 - 4,000

冷凍機能力 KW/H

0 - 10 10 - 20 20 - 40 40 - 70

フローズン液 L

0 - 100 100 - 1,000 1,000 - 10,000 10,000 - 20,000 20,000 - 40,000 40,000 - 80,000

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株式会社テンポスドットコムは、業務用の厨房機器などを扱う通販サイト「テンポスドットコム」を運営している企業です。 厨房機器や調理道具のほか、イス・テーブル・インテリア装飾品・食器・グラス・カトラリー・宴会用機器などの外...

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