【2023年版】吉草酸 メーカー8社一覧
吉草酸についての概要、用途、原理などをご説明します。また、吉草酸のメーカー8社一覧や企業ランキングも掲載しておりますので是非ご覧ください。
吉草酸とは
吉草酸とは、分子量の小さいカルボン酸の一種です。
バレリアン酸とも呼ばれ、不快な臭いを持っています。
吉草酸は、化学式C5H10O2で表され、分子量は102.13です。
n -吉草酸 CH3(CH2)3CO2H (沸点 186℃) 、イソ吉草酸 (CH3)2CHCH2CO2H (174℃) 、エチルメチル酢酸 (活性吉草酸) C2H5(CH3)CHCO2H (175℃) 、トリメチル酢酸 (ピバリン酸) (CH3)3CCO2H (163.7～163.8℃)の 4種類の異性体が存在します。
天然ではイソ吉草酸が最もよく発見されており、オミナエシ科のカノコソウの根に含まれています。
吉草酸の使用用途
吉草酸の使用用途としては、食品用のフレーバーとして広く用いられています。
使用に際しては、吉草酸ブチルや吉草酸ペンチルなどのエステルが用いられております。
吉草酸の香りは不快とされていますが、少量であれば果実の香りを有する場合が多く、果実のエッセンスや精油の成分として利用されています。
リンゴ、アプリコット、モモ などのフルーツ 系、バター、ナッツ系の香料として利用されており、4.2～15ppmほどのわずかな濃度で使用されています。
また、チューインガムにおいては260ppmほどの濃度で使用されています。
吉草酸のメーカー8社一覧
*一部商社などの取扱い企業なども含みます。
企業の並び替え
- 標準
- 従業員数順
- 資本金の大きい順
- 設立年古い順
- 設立年新しい順
- 上場企業順
吉草酸のメーカーランキング
*一部商社などの取扱い企業なども含みます社員数の規模
- 富士フイルム和光純薬: 1,575人
- 関東化学: 1,046人
- ナカライテスク: 297人
設立年の新しい会社
- 三和ケミファ: 2005年
- コスモ・バイオ: 1983年
- 純正化学: 1948年
歴史のある会社
- メルク: 1668年
- ナカライテスク: 1846年
- 富士フイルム和光純薬: 1922年
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